赣州，位于江西省南部的一个美丽城市，周边有多处美景及特色美食，尤其是它的鱼，被誉为“江南第一鱼”。因此，在赣州市吃鱼，成为了许多游客必不可少的行程之一。那么，赣州市哪里吃鱼最好呢？接下来，小智为大家介绍几个美食地点。

第一个推荐是状元岭鱼头火锅店，这里的鱼头汤清澈透明，鲜味浓郁，火候精湛，让人垂涎三尺。不同于其他鱼头火锅店，这里的鱼头还嚼得动，营养更丰富。如果你喜欢辣，不妨来一碗辣椒鱼头汤，入口烫辣，回味无穷。

第二个推荐是洪茶馆草鱼火锅店，这里的草鱼洁净、肉质鲜美，搭配上独家秘制的调料，让人食欲大增。而炭火烤草鱼更是一绝，入口稍带焦香，肉质嫩滑，油而不腻。不过需要预订哦，因为这里的人气很高。

第三个推荐是老牛港黄鱼火锅店，这里的特色就是黄鱼，鸡血藤和猪肚等原料一起炖煮，食材更加鲜香。而且，他们家的辣椒酱和芝麻酱都特别美味，配上火锅里的食材更是别有一番风味。

第四个推荐是天桥驿双鱼馆，这里的招牌菜是“爆鱼”，每次去都要必点。爆鱼的做法是先把银鱼炸至金黄色，再用辣椒、花椒、姜片燃烧，倒在鱼身上，然后撒上葱姜蒜末等调料，鲜美可口，是一道很有特色的食品。

最后一个推荐是农家小炒鱼，这里的鱼是赣州的名片之一——刀鱼，炒制之后味道鲜美，肉质鲜嫩，价格也很亲民。

总之，赣州是一个美食之都，吃鱼的地方也是不少。以上几个地方，不同口味，每家特色都很突出，让人流连忘返。不管你是来旅游或是当地居民，都可从中找到适合自己的路线和口味。