大连人寻味盐焗鸡：这份南国风味，藏在这几条街巷里

作为土生土长的大连人，这些年发现身边突然多了不少盐焗鸡的小店。这种源自广东的传统美食，用粗盐焖焗的做法保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩多汁，咸香入味，难怪能迅速俘获大连吃货们的心。今天就和大家分享几个我亲测过的好去处，保证让你吃到正宗的广东风味。

说到盐焗鸡，最先想到的就是中原市场里那个开了十几年的老字号。老板是广东梅州人，手艺是祖传的。他家的鸡都是当天现做，用粗海盐慢慢焗制，远远就能闻到诱人的香气。鸡肉咸淡适中，连鸡胸肉都特别嫩滑，配上秘制蘸料，简直绝了。不过要提醒大家，他家每天下午四点左右就卖完了，想吃得趁早。

在青泥洼桥附近上班的朋友有口福了。荣盛海鲜市场二楼有家"阿婆盐焗鸡"，虽然店面不大，但生意特别好。他家用的是广东清远鸡，肉质特别紧实。我最爱他家的鸡翅和鸡腿，咸香中带着一丝甜味，配着啤酒吃简直太棒了。老板说他们的配方是从广东老家带来的，连盐都是从汕头运来的海盐。

如果住在高新园区，可以去万达金街找找"岭南味道"。这家除了传统盐焗鸡，还有创新的盐焗鸡爪、盐焗鸡胗，特别适合当下酒菜。他们家的鸡肉不会太咸，老人小孩都能吃。周末去的话建议提前预订，不然可能要等上一会儿。

西安路商圈也有不少选择。在麦凯乐后面的小吃街上，有家"粤香盐焗鸡"很受欢迎。老板是茂名人，做出来的鸡肉咸香够味，鸡肉撕开后能看到清晰的肉丝，说明火候掌握得特别好。他家的外卖生意很火，我周末追剧时就喜欢点上一只，够两个人吃。

开发区的朋友可以试试安盛购物广场附近的一家小店。这家用的都是散养土鸡，虽然价格略贵，但肉质确实不一样，连鸡皮都特别Q弹。老板说他们不用任何添加剂，就是简单的盐焗，保持食材本味。

现在外卖这么方便，不少盐焗鸡店都能送餐。不过我个人建议还是去店里买刚出炉的，口感会更好。买回家后稍微放凉一下再吃，味道更佳。如果想更入味，可以把鸡肉撕开拌一拌，让肉丝充分吸收盐焗的香味。

说到吃盐焗鸡，我还有个小窍门。买回家后可以配个简单的蘸料：蒜末、香菜、一点生抽和香油，蘸着吃特别提味。剩下的鸡架别扔掉，用来煮粥或者下面条，汤头特别鲜美。

其实大连这几年开了不少南方风味的小吃店，盐焗鸡只是其中之一。下次遇到新开的店，我都会去尝尝。毕竟生活在大连这样的海滨城市，能吃到各地的美食也是一种幸福。如果你知道哪家的盐焗鸡特别好吃，也欢迎在评论区分享啊！

最后提醒大家，盐焗鸡虽然好吃，但含盐量比较高，高血压的朋友要适量食用。现在天气越来越热了，买回家的盐焗鸡记得及时放冰箱，最好当天吃完。

希望这篇分享能帮到想在大连找正宗盐焗鸡的朋友。如果有什么我没提到的好店，也欢迎大家一起补充。毕竟在大连这座美食之城，发现美味永远是最快乐的事情！