油茶是广西火锅文化的一种传统小吃，桂林作为广西最著名的旅游城市之一，当然也不会缺少这道美食。然而，如果你想要喝到正宗的桂林油茶，那么你需要知道在哪里寻找它。

首先，我们需要明确一个概念，桂林有两种油茶：螺丝油茶和桂林老油茶。前者以米粉和豆腐为主要材料，加上一些螺蛳、猪肚等配料，汤汁较浓厚；后者则是以米油为基础，再加入米粉和其他配料，汤汁相对清淡。两者都是桂林市民喜欢的小吃，但口感略有不同。

在桂林市内，你可以在各大夜市里尝试到油茶，比如漓江路夜市、西城路夜市等。其中，西城路夜市的油茶是比较出名的，因为它的口感浓郁香甜，深受游客和当地人的喜爱。除了夜市，桂林还有一些餐厅也供应油茶，比如正宗桂林米粉店、桂林老字号等，它们的油茶也有着各自的特色。

除了在市内尝试油茶外，你还可以前往桂林的周边县市品尝正宗的油茶。比如在永福县有一个被誉为“油茶之乡”的地方，那就是位于永福县江洲镇的“黄豆包”。这里的油茶是用当地出产的高山米和独特的秘制调料熬制而成，香味浓郁可口。同样地，在桂林市南部的龙胜县，有一家号称“龙胜第一牌”的油茶店——“韩府油茶”，其油茶口感醇厚，入口顺滑，是当地人最喜欢的油茶店之一。

总之，想要在桂林市喝到正宗的油茶其实并不难，只需在市内夜市或者特色餐厅里寻找，或者前往周边县市寻访美食，相信你都能够品尝到令人满意的口感。