达州南客站附近美食探寻：那些让人惦记的地道滋味

作为一名在达州生活了五年的"新达州人"，每当有外地朋友问起这座城市的特色美食，我总是不厌其烦地给他们介绍。要说到达州南客站周边的美食，那可真是藏龙卧虎。不过最近听到有人搜索"达州南客站哪里有鸡"，倒是让我想起几处值得一尝的好去处。

记得刚来达州那年，我还是个对这座城市一无所知的"小白"。那时候住在南客站附近的小区，每天上下班都会经过那些不起眼的小馆子。说实话，一开始我根本没把它们放在眼里，直到有天晚上加班到九点多，饥肠辘辘的我被一阵香味勾住了魂。

那是家连招牌都褪色的小店，门口支着口大铁锅，老板正在翻炒着什么，香气扑鼻。我鬼使神差地走了进去，点了份招牌烧鸡公。没想到这一尝，就成了我日后经常光顾的"食堂"。

这家店就在南客站后门出去往右拐的巷子里，门脸不大，但生意特别好。老板是地道的达州人，做烧鸡公有十几年了。他家的鸡都是现杀现做，肉质特别鲜嫩。我最喜欢的是里面加的魔芋和土豆，吸饱了汤汁，味道简直绝了。价格也不贵，两个人点个小份，再加两个配菜，一百块出头就能吃得心满意足。

说到南客站附近的鸡，还有一家不得不提。在车站正对面的那条街上，有家装修比较新的店，专门做干锅鸡。这家是朋友推荐的，说是在达州能排上前三。我试过一次，确实名不虚传。鸡肉外酥里嫩，麻辣鲜香，特别下饭。他们家的配菜也很有特色，除了常见的土豆、藕片，还有达州特产的蕨根粉，吃起来特别爽口。

不过要说最接地气的，还得是南客站周边那些流动的小摊。特别是晚上八九点钟以后，很多小摊贩就会出来摆摊。其中有个老爷爷做的卤鸡翅特别有名，好多出租车司机都专门过来买。五块钱一个，肉质软烂入味，啃完一个还想再来一个。老爷爷说他这个卤汁配方传了三代人，每天限量供应，去晚了就买不到了。

其实在南客站附近转悠，你会发现达州人真的很会吃鸡。除了上面说的这些，还有用柴火慢炖的土鸡汤、加了特制泡椒的辣子鸡、用砂锅煲的香菇鸡...每种做法都能把鸡肉的鲜美发挥到极致。

有次和一位本地老师傅聊天，他说达州人吃鸡讲究"三味"——鲜味、辣味、香味。确实，这里的鸡肉做法看似简单，却处处透着用心。就像那位做烧鸡公的老板说的："鸡嘛，最怕做得柴了。我们达州人吃鸡，讲究的就是一个鲜嫩。"

在南客站等车的时候，我经常看到一些外地游客拖着行李匆匆忙忙赶路，很少有人会停下来尝尝这些街头美味。其实车站周边的这些小店，往往藏着最地道的城市味道。就像我那位来自成都的朋友说的："在达州，最好吃的永远在那些不起眼的巷子里。"

现在想想，当初被那阵香味吸引进小店，真是我在达州最幸运的偶遇之一。这些散落在南客站周围的美味，不仅填饱了我的胃，更让我体会到了这座城市的烟火气和人情味。

下次如果你路过达州南客站，不妨放慢脚步，跟着香味去找寻那些藏在街头巷尾的地道滋味。相信我，那些看起来普普通通的小店，可能会给你意想不到的惊喜。因为在这里，哪怕是最简单的一只鸡，也能被烹制成让人念念不忘的美味。