抄手是哪里的特产？

抄手作为一道著名的传统美食，其历史可以追溯至唐朝。根据文献记载，当时有一位名叫张婕妤的皇族公主嫁到了陕西，她在新婚之后便开始向皇宫内的厨师们学习制作面食。在这个过程中，她将一个来自江苏的小吃进行了改良，并将其带到了陕西。

这个小吃就是抄手。此后，抄手在陕西不断发展壮大，并逐渐成为了当地的一种代表性美食。

陕西的抄手以形似金元宝而著称，它的皮薄馅嫩，汤清味鲜，口感十分独特。除了普通的鲜肉馅之外，陕西的抄手还有许多变种，比如著名的酸辣抄手和糊辣油抄手等。

除了陕西之外，抄手在中国的其他地区也有涌现。例如，四川的抄手口感较重，采用辣椒、花椒等调料来提升其味道。福建的抄手则更偏向甜味，常与糖醋汁一起食用。

不过，无论是哪个地方的抄手，它们都体现了中国美食文化的精髓。不同的地区在制作过程中加入了自己的特色与灵感，在保持原有口感的基础上进行改良创新，从而开创出了更多美味佳肴。

除了中国之外，抄手也逐渐走向了世界舞台。在国外，许多餐厅都开始推出各种抄手系列，比如日本的抄手屋，美国的小吃摊等等。

总之，抄手虽然起源于陕西，但其美味已经传遍全国，并受到越来越多的世界人民的喜爱。我们应该珍惜这一美食文化遗产，并在更广阔的范围内传承和发扬光大。