怀化是一个美食之都，烤鱼更是当地的一道特色佳肴。那么在怀化的众多烤鱼店中，哪里的烤鱼最好吃呢？

首推位于市中心的“李记烤鱼”，这家店已经有20多年的历史了，一直以来口碑极佳。店铺不大，但装修得非常简约，显得干净整洁。它的烤鱼采用当地的特色黑鱼，入口鲜嫩多汁，香气四溢。独特的调料搭配，让人一口接一口难以停止。

其次是位于市区南部的“龙门烤鱼”，这家店是一家传统老店，坚持使用传统的烤鱼方式，火候掌握得非常到位，烤出来的鱼皮金黄酥脆，却不失肉质的鲜嫩。这里的特色豆皮非常值得一提，外酥内嫩，搭配着烤鱼配料，更是别有一番风味。

再来是位于市区东部的“渔火烤鱼”，这家店的特色在于烤鱼的配料非常丰富，不仅有传统的辣椒和花椒，还增加了蒜苗、香菜等配料，让人吃起来非常开胃。店铺环境也很不错，装修得比较时尚，气氛比较浪漫适合情侣或家庭用餐。

最后是位于市区西部的“能源烤鱼”，这家店的招牌菜是豆腐皮烤鱼，豆腐皮薄而韧性十足，入口即化，搭配着烤鱼肉质的鲜嫩，回味无穷。这里的九转大肠也是一绝，辣而不失鲜，切成片状，放在烤鱼上，味道更是棒极了。

当然还有很多其他不同风格的烤鱼店，如精致的“云锦阁”、“和谐烤鱼”以及价格实惠的“小巷子烤鱼”等等，在怀化品尝各个店家的烤鱼，也是一件极具乐趣的事情。

总之，怀化的烤鱼虽然口味各有千秋，但无论选择哪家店，都可以品尝到地道的怀化烤鱼美食。